BUÑUELOS DE ACELGA

Ingredientes Aceite 1 atado de acelga 4 dientes de ajo 1 huevo 5 cucharaditas de harina leudante Agua con gas Sal, pimienta y nuez moscada Preparación Cortá los cabos de la acelga y reservalos para otra preparación. Cortá las hojas en tiritas y rehogalas en oliva con los ajos machacados. Aparte, mezclá la harina con el huevo, el agua, la sal, pimienta y nuez moscada. Integrá bien, andá agregando agua con gas de acuerdo a la consistencia de la masa. Agregá la acelga picada, integrá y freí cucharones de mezcla formando los buñuelos.