Pastel de carne con papas y batatas asadas

Ingredientes:

Pan de carne: carne picada 400 gr, 2 zanahorias, 1

cebolla chica, 2 huevos, pan 3 mignones, 2 cucharadas

soperas de queso rallado, 1 taza de leche descremada.

Guarnición: 2 papas con cáscara medianas, 2 batatas

medianas, especias o hiervas c/n.

Preparación:

Picar la cebolla y cocinarla. Añadir la carne picada y

revolver hasta que cambie el color. Retirar y mezclar

con la zanahoria rallada, el queso rallado y la miga de

pan previamente remojada en leche, exprimida y

picada. Colocar la mitad de la preparación sobre una

placa pincelada con aceite y agregar los huevos duros

cortados en rodajas. Cubrir con el resto de la carne,

dándole forma de pan.

Lavar muy bien bajo el chorro de agua potable las

papas y las batatas con su piel para eliminar cualquier

resto de tierra, cepillando si hace falta. Cortar en

cubos, colocar en una asadera con aceite y llevar al

horno hasta dorar.