ALBÓNDIGAS AL GALETO

INGREDIENTES:

1/2 k de carne picada 1 cubito de caldo de carne 3 cdas de leche 1 huevo 1/2 cda de perejil 1 1/2 cda de almidón de maíz 2 cdas de queso rallado 100 g de pan rallado tomatitos cherry hojitas de laurel Miga de pan Pimienta molida Aceite PREPARACIÓN: Disolvé el cubito de caldo de carne en la leche caliente. Agregá la miga de pan, remojá y exprimí. Mezclá la carne picada con el caldo disuelto, la miga de pan picada, el huevo, el perejil picado, el almidón de maíz, pimienta y queso rallado. Formá pequeñas albóndigas y pasalas por pan rallado. Pinchá de a tres en palitos de brochette alternando con tomatitos y hojitas de laurel. Cociná a fuego fuerte en abundante aceite y escurrir en papel blanco. Serví a gusto con ensalada o puré.