ALBÓNDIGAS DE ARROZ CON QUESO PARMESANO

Ingredientes

• 300 gr. de arroz cocido

• 2 dientes de ajo

• Perejil

• Aceite de girasol

• Sal

• Pimienta

• Harina o pan rallado

• Queso parmesano rallado

Preparación

Lo primero que debes hacer es cocer el arroz. Cuando ya esté listo, colocarlo en un bol profundo y mezcla con el queso parmesano rallado, el ajo y el perejil finamente picados. Añade la sal y la pimienta, mezcla bien hasta que se forme una pasta.Ahora debes enharinar o agregar pan rallado a la pasta homogénea para que tomen consistencia y para cuando se frían no se rompan.

Ahora forma las bolas con las manos y fríe en aceite caliente. Escurre con papel absorbente y sirve con ensalada o patatas fritas, puedes agregar un poco de perejil para decorar. Si te apetece hacer una salsa, puedes elegir entre el tomate o una de vino, ya depende del gusto de cada persona.