PASTA FRESCA CON ALBAHACA

Ingredientes

• Pasta fresca rellena de algo suave... queso, espinaca...

• Un par de tomates.

• Una cebolla dulce.

• 4 hojas grandes de albahaca fresca.

• aceite de oliva extra virgen

• sal.

Preparación

En una sartén cocinamos una cebolla partida en trozos grandes en un poco de aceite de oliva extra virgen. Añadimos la albahaca picada, reservando un poco para adornar. Lavamos y troceamos vastamente los tomates y los añadimos con su piel, salamos ligeramente. Lo rehogamos todo mientras se cuece la pasta en agua salada. Al ser fresca lo hará rápidamente, en unos 5 ó 8 minutos. Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén. Lo integramos todo y lo dejamos unos minutos más para que coja los sabores de la cebolla, el tomate y la albahaca.

Servimos rápidamente, y ¡a disfrutar!