CANELONES DE ACELGA Y RICOTA

INGREDIENTES:

Masa:

Huevo 4

Harina 250 grs

Leche 1/2 litro

Sal

Pimienta

Relleno:

Acelga 2 paquetes

Ajo 3 dientes

Crema de leche c/n

Queso rallado 30 grs

Ricota 500 grs

Sal

Pimienta

Nuez moscada

PREPARACIÓN:

Masa: En un bol colocar los huevos, la mitad de la leche y toda la harina. Mezclar bien y agregar el resto de la leche. En una sartén para panqueques, con un poco de manteca, ir preparándolos bien finitos. Reservarlos. Relleno: Cortar y saltear la hacelga a la italiana, escurrir bien, condimentar y agregar la ricota con el queso rallado. Mezclar bien y rellenar.