BROCHETTE DE POLLO

26 sept 2014

INGREDIENTES

Pechuga de pollo 2 unidades (500 g)
Provenzal 1 cda.
Cebolla 2 unidades (240 g)
Pimiento rojo 2 unidades (180 g)
Panceta ahumada 200 g.
Ciruelas secas sin carozo 12 unidades (96 g )
Sal 1 pizca
Pimienta Negra Molida ¼ cdita.

PREPARACIÓN

1. Cortar las pechugas de pollo en cubos de 3 cm. de lado aprox. Pasar los dados por Provenzal. Reservar 5 minutos. 2. Cortar la panceta en trozos de 3 cm. de lado y 1 cm. de espesor. 3. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos similares a los de la panceta. 4. Limpiar y cortar los pimientos rojos del tamaño de la cebolla, retirando las semillas y nervaduras. 5. Condimentar la carne con sal y Pimienta Negra Molida. Insertar en las brochettes los ingredientes, en el siguiente orden: pimiento, cebolla, panceta, pollo, ciruela y así repetir hasta cubrir. Es importante dejar unos cm libres en la parte superior de la misma para facilitar luego el servicio. 6. Cocinar en horno precalentado o a la parrilla durante 30 minutos aprox., dando vuelta a mitad de cocción. 7. Una vez dorada la carne. Retirar y servir.

¡A disfrutarlo!