SORRENTINOS DE JAMÓN, QUESO Y RICOTA

INGREDIENTES

- Masa:

Harina 0000 400 grs

Huevos 2

Agua 120 cc

Aceite 1 cda

Sal

- Relleno:

Jamón cocido

Rictota

Mozzarella

Ricota

- Salsa:

Tomate cherry

Sal

Azúcar

Aceite de oliva

Ajo

Tomillo

Albahaca

PREPARACIÓN

1. Mezclar y amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa y homogénea (agregar agua de acuerdo sea necesario). Dejar descansar en la heladera durante 30 minutos y luego estirar la masa con palote o máquina de pasta casera a la medida de 1 a 2 mm de espesor.

2. Relleno: Mezclar los ingredientes picados con la ricota.

3. Para el armado, estirar la masa y colocarla en un molde para sorrentinos espolvoreado con harina. Colocar el relleno y pintar con huevo para sellar con la otra tapa de masa. Cortar con el palillo y tirarlos en la cacerola con agua hirviendo.

4. Salsa: asar los cherrys en mitades con oliva y llevar al horno con ajo, tomillo, sal y azúcar. Tomar una parte de los tomates y mixearlos para hacer líquida la salsa. Servir con albahaca fresca.

¡Y disfrutar!