MOUSSE DE FRUTILLAS

IINGREDIENTES:

• Frutillas, ½ k

• Crema de leche, 200 g

• Claras de huevo, 4

• Azúcar, 8 cucharadas

PREPARACION:

- Lavar las frutillas y luego quitarles el cabito y las hojas (reservar algunas para decorar) - Procesar las frutillas con 4 cucharadas de azúcar - Batir la crema a punto chantilly con el azúcar restante. Reservar un poco de crema para la decoración de la mousse. - Batir las claras a nieve. - Mezclar las frutillas con la crema y luego ir incorporando las claras, mientras se revuelve suavemente en forma envolvente. - Se puede presentar en copas, de cualquier forma llevar a la heladera unas 3 horas antes de servir.