PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO PARMESANO

INGREDIENTES:

• 3 pechugas de pollo medianas, sin hueso y ligeramente aplanadas

• 3 cucharadas de mantequilla

• 1 taza de caldo de pollo

• ½ taza de vino blanco

• Hierbas de olor, al gusto

• Sal y pimienta, al gusto

• 1 cucharadita de harina

• 200 gramos de queso parmesano, rallado

PREPARACION:

• Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio y fríe las pechugas hasta que se hayan dorado, alrededor de 3 minutos por lado. Apaga el fuego y agrega el caldo, vino , hierbas de olor, sal y pimienta; déjalas remojando durante ½ hora.

• Tapa la cacerola y cuece las pechugas a fuego muy lento durante 40 minutos. Retira los jugos.

• Calienta la mantequilla restante en un un sartén chico y fríe la harina hasta que dore, agrega los jugos del pollo y el queso parmesano. Vierte sobre las pechugas y cocina hasta que la salsa se reduzca un poco.