PASTEL DE VERANO CON POLLO

INGREDIENTES:

• Pan de molde, sin corteza, cortado en rebanadas a lo largo

• 2 pechugas de pollo, cocidas y troceadas

• 3 lonchas de jamón cosido

• 3 tomates, cortados en rodajas finas

• 2 huevos duros, picados

• 4 pepinillos en vinagre, picados

• 5 c/s mayonesa

• 1 c/c mostaza

• 50 grs. lechuga variada

• Manteca, para engrasar el molde

• Pimentón dulce, para espolvorear

PREPARACION:

1. Mezclar la mayonesa y la mostaza en un recipiente. Agregar el pollo, el jamón, los tomates, los huevos, los pepinillos y la lechuga.

2. Engrasar el molde con la manteca. Disponer en el fondo una capa de pan, a continuación el relleno y tapar con la otra capa de pan.

3. Presionar y tapar con film transparente. Reservar en la heladera durante 4-5 horas (puede ser una noche)

4. Servir cortado en rebanadas gruesas y espolvoreado con el pimentón.

Sugerencias: si no podes hacer pan de molde, se pueden utilizar rebanadas normales, sin corteza.

Intolerantes a la lactosa: engrasar el molde con aceite.

Y disfrutar!!!