PASTEL DE VERANO CON POLLO
INGREDIENTES:
Pan de molde, sin corteza, cortado en rebanadas a lo largo
2 pechugas de pollo, cocidas y troceadas
3 lonchas de jamón cosido
3 tomates, cortados en rodajas finas
2 huevos duros, picados
4 pepinillos en vinagre, picados
5 c/s mayonesa
1 c/c mostaza
50 grs. lechuga variada
Manteca, para engrasar el molde
Pimentón dulce, para espolvorear
PREPARACION:
1. Mezclar la mayonesa y la mostaza en un recipiente. Agregar el pollo, el jamón, los tomates, los huevos, los pepinillos y la lechuga.
2. Engrasar el molde con la manteca. Disponer en el fondo una capa de pan, a continuación el relleno y tapar con la otra capa de pan.
3. Presionar y tapar con film transparente. Reservar en la heladera durante 4-5 horas (puede ser una noche)
4. Servir cortado en rebanadas gruesas y espolvoreado con el pimentón.
Sugerencias: si no podes hacer pan de molde, se pueden utilizar rebanadas normales, sin corteza.
Intolerantes a la lactosa: engrasar el molde con aceite.
Y disfrutar!!!
