Pinchos de quesito

INGREDIENTES: (Para 8 unidades)

• 8 quesitos en porciones

• 1 cucharada de harina de trigo

• 1 huevo batido

• 2-3 cucharadas de pan rallado

• Aceite de oliva suave para freír

PREPARACIÓN:

1. Damos forma de corazón a los quesitos. Si tenemos un cortador de galletas nos facilitará la tarea. Si no es así, lo haremos con la punta de un cuchillo afilado. No importa si no nos quedan perfectos, podremos mejorar la forma al empanarlos.

2. Los pasamos por harina (sacudiendo el exceso), luego por huevo y, por último, por pan rallado.

3. Pasamos los quesitos nuevamente por huevo y pan rallado para que la capa de empanado sea lo suficientemente gruesa como para evitar que se salga el interior al freírlos.

4. Los metemos en el congelador durante toda la noche.

5. Freímos los quesitos en abundante aceite caliente directamente del congelador. Se ablandarán con el calor del aceite.

6. Dejamos templar antes de servir.