Croquetas de queso, para los niños!!

Ingredientes:

• 3 lonchas de queso

• 100g aceite de oliva virgen extra

• 70g harina

• 1 cebolla pequeñita

• 280g leche

• Sal

• Nuez moscada

• Pimienta

• Huevos

• Pan rallado

Preparación:

1. Picamos la cebolla en trocitos pequeños y rehogamos en aceite (unos 5 minutos).

Incorporamos la harina y sin dejar de remover con una cuchara, cocinamos bien para que luego las croquetas no tengan sabor a harina.

2. Añadimos la leche calentita poco a poco sin dejar de remover con unas varillas, hasta que espese la masa. Incorporamos un poquito de nuez moscada y sal.

3. Por último, añadimos el queso en trocitos. Mezclamos bien.

4. Retiramos la masa de las croquetas de la sartén y dejamos reposar hasta que temple un poco y no nos quememos al formar las croquetas.

5. Una vez que no queme la masa, hacemos bolitas y rebozamos en huevo batido y pan rallado.

6. Freímos en abundante aceite caliente y dejamos reposar sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

7. Servimos bien calientes, acompañadas de una buena ensalada.

Te aseguramos que estas croquetas de queso van a volar del plato!!!