Receta con papas: pancitos con mix de semillas

Una receta ideal para aprovechar la papa, que está a buen precio. Para el almuerzo, la cena y hasta la merienda.

Ingredientes:

» 500 cc agua

» 150 g de puré de papas

» 800 g harina 000

» 2 huevos

» 50 g levadura fresca

» 60 g extracto de malta

» 50 g azúcar

» Sal

» Mix semillas (sésamo, chía, girasol, lino)

Preparación

Uní harina con levadura fresca, puré de papas, huevos, 60 gramos de manteca, una cucharadita de extracto de malta y 50 gramos de azúcar. Amasá durante cinco minutos, agregá una cucharada de sal y amasá cinco minutos más. Espolvoreá con un poquito de harina, colocá la masa en un bol cubierto con film y dejá duplicar su volumen. Desgasificá, pesá porciones de 60 gramos y formá pancitos. Acomodá en placa enmantecada y enharinada, uno al lado del otro. Dejá puntear durante 30 minutos.