Tomates confitados al horno

Los tomates confitados al horno son un aperitivo o guarnición estupendo para tener preparado. Mirá que simple es hacerlos...

Ingredientes (para 4 personas)

- 4 tomates hermosos en su punto

- 50 ml de aceite de oliva virgen extra

- 45 g de azúcar moreno de caña

- escamas de sal maldon

- pimienta rosa

- tomillo

- orégano seco.

Preparación:

1. Comenzaremos precalentando el horno a 120 grados con calor arriba y abajo. Lavaremos los tomates y los cortamos a la mitad o en tres rodajas gruesas. 2. Tapizamos una bandeja refractaria con papel sulfurizado y colocamos las rodajas de tomates. Regamos con el aceite de oliva virgen extra por encima, espolvoreamos el azúcar moreno y repartiéndolo encima de los tomates. 3. Añadimos encima de cada rodaja unas escamas de sal maldon y espolvoreamos con el orégano y el tomillo. Horneamos a baja temperatura durante dos horas.