Riquísimo Pan integral

INGREDIENTES (Para 4 personas)

-½ k de harina integral fina

-1 taza de germen de trigo

-100 g de pasas de uvas

-50 g de almendras

-100 g de nueces

-1 huevo

-1 pera

-10 peras disecadas

-3 cdas. de miel

-3 cdas. de aceite de oliva

-Jugo de 2 naranjas

-1 cdita. de vainilla

-3 cdas. de ricota

-50 g de levadura fresca

-Agua, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina con el germen de trigo, los frutos secos y las peras secas.

Licuar aparte la pera previamente rallada con el jugo, la miel, el aceite de oliva, la vainilla, la ricota, el huevo y la levadura disuelta en agua tibia.

Después, unir las dos preparaciones e ir agregando agua según la necesidad.

Dejar leudar tapado durante 30 minutos en un lugar cálido, sin corriente de aire.

Dividir en porciones y colocar en moldes individuales o bien en uno grande.

Luego, dejar leudar durante 30 minutos más.

Por último, cocinar en horno precalentado a 180°C de 30 a 40 minutos dependiendo del tamaño.