#PostreMansa: Mousse de cheesecake de limón sin hornear

Hoy te proponemos un postre riquísimo para disfrutar con tu familia o amigos.

Porciones: 20 vasos pequeños

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

1 taza de crema espesa batida

1 taza de relleno de pastel de limón

340 gramos de queso crema sin batir

1 cucharadita de extracto de vainilla

Unas gotas de colorante amarillo para alimentos, opcional

1 taza de azúcar flor

Para las migajas de galletas Graham:

½ taza de migajas de galletas Graham

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida

Preparación:

En la fuente de una batidora eléctrica, batir la crema hasta que esté dura.

Retirar de la batidora y dejar a un lado. (No necesitas lavar la fuente antes de continuar). Colocar el relleno de pastel de limón y el queso crema en la batidora y batir hasta obtener una mezcla suave. Añadir el extracto de vainilla, colorante de alimento (si estás usando) y azúcar flor, y batir hasta que todo esté bien combinado.

Usando una espátula de goma, añadir la crema batida a la mezcla de queso crema, lentamente (hacerlo en tandas), hasta que esté completamente incorporada. Dejar a un lado.

Para preparar las migajas:

Combinar las migajas de galletas Graham, azúcar y mantequilla o margarina derretida.

Para montar los vasos:

Colocar una pequeña cantidad de migajas en el fondo de un vaso. Poner el mousse sobre las migajas hasta llenar el vaso, y luego añadir unas migajas más encima.

¡Servir frío y a disfrutar!