#RecetaMansaDeJueves: Pastel de choclo con verdeo

Ingredientes:

-Manteca 100 grs

-Yogur natural 1 pote

-Huevo 3

-Choclo 5

-Cebolla de verdeo 2 ramas

-Ralladura de limón 1 cda

-Sal

-Mozzarella 100 grs

-Queso sardo 100 grs

-Harina leudante 300 grs

Ensalada:

-Rúcula 1 planta

-Zanahoria 1

-Tomate cherry 100 grs

Aderezo:

-Sal

-Pimienta

-Jugo de naranja 1

-Vinagre de alcohol 1 cda

-Aceite de oliva 3 cdas

Procedimiento:

En un bol, mezclar el yogur con la manteca pomada. Sumar verdeo picado y salpimentar.

Agregar los huevos y seguir integrando. Incorporar los choclos rallados y/o desgranados y/o procesados.

Agregar la ralladura de limón y el queso y mozzarella rallados.Terminar con harina leudante integrando con movimientos envolventes. Cocer al horno en placa enmantecada con papel manteca enmantecado. Horno medio por 30 minutos.Para la ensalada, mezclar los ingredientes del aderzo y aderezar la rúcula junto con la zanahoria rallada y los cheryys en mitades.