#RecetaMansaDeViernes : Salteado de pollo con verduras

Ingredientes:

-½ Unidades de Calabacín

-½ Unidades de Cebolla

-¼ Unidades de Pimiento rojo

-¼ Unidades de Pimiento verde

-1 Taza de Champignones

-1 Zanahoria

-1 Pechuga de Pollo

-Un poco de Vino blanco

Procedimiento:

-Se lavan, pelan y trocean todas las verduras. Podés modificar las cantidades según tu gusto. -Se rehogan todas las verduras con un poquito de aceite de oliva, menos los champignones, ya que a éstos los añadiremos cuando ya estén las verduras casi a punto.

-Cuando las verduras estén ya tiernas añadir al sofrito de verduras los champiñones y continúa rehogando unos segundos. Luego añade el pollo troceado en dados.

-El sofrito se sazona al gusto con sal y pimienta y como toque final se le puede añadir un chorrito de vino blanco o salsa de soja y dejar que se reduzca.

-Este sofrito de pollo y verduras lo podés usar para comer solo o para acompañar unos spaghettis, un arroz blanco o incluso para rellenar un sándwich.