#RecetaMansa: Tarta de verduras

Hoy una propuesta rápida y rica!

Ingredientes

-1 Masa para tarta

-Relleno:

Huevos 6

Zucchini 1

Calabaza 1/4

Berenjena 2

Morrón rojo 1

Morón amarillo 1

Aceite de oliva

Cebolla 2

Zanahoria 1

Pimienta

Sal

Mostaza

Aceto balsámico

Crema de leche 50 cc

Queso mozzarella 200 grs

Procedimiento:

Cortar las verduras en cubos y hornear por 30 minutos en base de oliva. Mezclar los huevos con las verduras asadas, salpimentar. Aderezar con aceto y mostaza, incorporar la crema de leche y la mozzarella en trozos. Mezclar y verter sobre la masa del molde. Cocer hasta que la masa esté lista (30 minutos aproximadamente a horno fuerte).