RecetaMansa: Carne al horno con verduras
El día amerita cocinar al horno ♥
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INGREDIENTES:
Porciones: 6
1 colita de cuadril de 1.5 kg sal y pimienta a gusto 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de manteca 1 vaso de vino tinto 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas 2 cebollas medianas cortadas en cuartos 2 papas medianas cortadas en rodajas 2 hojas de laurel Cantidad necesaria de agua
PROCEDIMIENTO:
Preparación: 15mins Tiempo de cocción: 45mins Listo en 1hora
Salpimentar la carne a gusto. Pintarla con aceite y manteca y colocarla en una sartén hasta que se dore de ambos lados. Agregar el vino tinto. Bajar el fuego y dejar que se evapore el vino. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Pasar la colita de cuadril más los jugos de cocción a una asadera. Agregar los vegetales alrededor, las hojas de laurel y cubrir con agua (más o menos 1 taza). Llevar al horno durante 45 minutos, hasta que la carne y los vegetales estén bien tiernos. Sacar del horno, dejar reposar y cubrir con papel aluminio durante 10 minutos para que se redistribuyan los jugos de cocción. Servir.