RecetaMansa: Lasaña

Ingredientes (6 a 8 personas): - 15 láminas de lasaña largas - 200g de mozzarella cortada en láminas - 30g de queso parmesano recién rallado Para la salsa de carne: - 500g de carne molida de res - 1/2 cebolla picada finamente - 1 zanahoria pequeña picada finamente - 1/2 taza de caldo de carne - 480g de salsa de tomate - 2 hojas de laurel - 3 cucharadas de aceite de oliva - Sal y pimienta a gusto Para la salsa bechamel: - 25g de mantequilla - 30g de harina - 1/2 litro de leche - Nuez moscada - Sal y pimienta a gusto Para la salsa de carne, en una sartén grande calentar a fuego medio el aceite de oliva junto con la cebolla y la zanahoria. Cocinar sin parar de revolver durante unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añadir casi todo el caldo de carne y la carne molida. Separala presionando con una cuchara. Añadir el resto del caldo, la salsa de tomate, las hojas de laurel y aliña con sal y pimienta. Reducir la mezcla durante unos 25 minutos. Para la salsa bechamel, en una sartén a fuego bajo derretir la mantequilla e incorporar la harina. Poco a poco añadir la leche sin parar de revolver. Cocinar durante 15 minutos y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Si ves que han quedado algunos grumos, tamiza la salsa. Cocinar las láminas de lasaña según las indicaciones del envase. Precalentar el horno a 220ºC. En una fuente apta para horno, poner una cucharada generosa de la salsa de carne seguida de una capa de láminas de lasaña. Cubrirla con salsa bechamel, queso mozzarella y volver a tapar con otra capa de pasta. Repetir este proceso, intercalando capas de salsa de carne con capas de salsa bechamel, hasta terminar con las láminas. Terminar con una capa de salsa bechamel y cubrir con queso parmesano. Cocinar durante 20 minutos.