RecetaMansa: Scones

Ingredientes: (24 scones) - 370g de harina - 3 cucharadas de azúcar - 3/4 tazas de manteca fría - 1 taza de leche - 1/2 cucharadita de sal - 3 cucharaditas de polvos de hornear - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio - 2 huevos (1 para pintar) Precalentar el horno a 180ºC. En un bowl tamizar la harina con el azúcar, la sal, los polvos de hornear y el bicarbonato de sodio. Incorporar la leche, el huevo y la mantequilla y mezclar hasta lograr una masa de consistencia homogénea (la masa debe ser algo pegote). Vertir la masa sobre una superficie enharinada, espolvorearle un poco de harina en la parte superior y comenzar a estirarla. Dejarla de aproximadamente 2 cm de espesor y córtala con la ayuda de un vaso con boca de diámetro pequeño, o de un corta galletas. Poner los scones sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada, y con la ayuda de un pincel pintarlos con huevo batido en la parte superior. Hornearlos durante 15 minutos o hasta que estén dorados.