RecetaMansa: Pastel de papas

Ingredientes

• Queso rallado c/n

Relleno:

• Carne picada 750 grs

• Aceite de oliva

• Cebolla 2

• Morrón rojo 1

• Cebolla de verdeo 3

• Apio 1 rama

• Zanahoria 1

• Ajo 3 dientes

• Sal

• Pimienta

• Ají molido

• Pimentón

• Vino blanco 1 vaso

Puré:

• Papas 750 grs

• Huevo 2

• Manteca 2 cdas

• Nuez moscada 1/2 cdta

• Aceite de oliva

• Leche c/n

Procedimiento

Dorar unos minutos la carne picada en oliva e ir agregando la zanahoria, ajo, morrón, apio, verdeo y cebolla picados. Salpimentar y condimentar. Desglasar con vino blanco y dejar evaporara el alcohol.

Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar con huevo, manteca y nuez moscada, leche y un chorrito de oliva.

En fuente para horno hacer una base de puré, cubrir con el relleno, cubrir nuevamente con puré y terminar con queso rallado.

Gratinar al horno.