RecetaMansa: Ravioles de carne con salsa de tomate

Ingredientes

• Carne vacuna magra 500 grs

• Jamón 200 grs

• Queso rallado 150 grs

• Laurel 1 hoja

• Huevos 2

• Nuez moscada

• Sal

• Pimienta

Masa:

• Harina 500 grs

• Huevos 5

• Sal

Salsa:

• Tomate

• Ajo

• Perejil

• Sal

• Aceite de oliva

Procedimiento

Cocinar en cubos la carne, con poco aceite y el laure. Retirar, dejar enfriar y procesar junto con el jamón. Agregar los huevos, el queso rallado, sal y la nuez moscada. Mezclar bien, y llevarlo a la heladera.

Preparar la masa, estirarla con máquina, hasta el nro.8 y disponer el relleno en pequeñas albondiguitas, tapar con más masa, retirar el aire, y luego cortar con ruedita.

Servir con salsa.