RecetaMansa: Pastel vegetariano de humita y calabaza

Hoy elegimos acompañarte con un menú saludable, y en este caso vegetariano.

Ingredientes

Masa:

• Harina 0000 300 grs

• Manteca 150 grs

• Sal 1 cdta

• Polvo de hornear 1 cdta

• Leche fría 150 cc

Relleno:

• Aceite de oliva

• Cebolla 1

• Morrón rojo 1

• Calabaza ½

• Choclo 7

• Tomate perita 4

• Ají molido

• Pimentón

• Comino

• Sal

• Pimienta

• Canela

• Queso fresco 300 grs

• Albahaca

Procedimiento

En cacerola con oliva, rehogar la cebolla y morrón fileteados hasta transparentar. Incorporar la calabaza y choclo rallados. Integrar y sumar los tomates peritas cubeteados.

Condimentar con sal, pimienta, ají molido, comino, pimentón, canela.

Retirar del fuego y mezclar con queso cremoso en cubitos y hojas de albahaca.

Para la masa, en un bol, arenar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal junto con la manteca fría y sumar la leche fría.

Tomar la masa por unos minutos y descansar en heladera por media hora.

Estirar y fonsar un molde apto para horno. Cocer por 10 minutos a horno medio (con peso para que no se deforme: papel aluminio con porotos).

Rellenar la masa y gratinar al horno medio por 10 minutos.