RecetaMansa: Pepas caseras de dulce de leche, batata y membrillo
Ingredientes
Masa:
Manteca 150 grs
Azúcar impalpable 100 grs
Harina 0000 250 grs
Polvo de hornear 1 cda
Huevo 1
Ralladura de limón
Sal ½ cdta
Relleno:
Membrillo 150 grs
Dulce de batata 150 grs
Dulce de leche repostero 150 grs
Procedimiento
Para la masa, arenar la manteca pomada con el azúcar impalpable, ralladura de limón, harina, polvo de hornear, sal y el huevo.
Fresar (amasar con la palma de la mano) hasta unir y obtener una masa lisa.
Llevar al frío envuelta en film por 30 minutos.
Para el armado, hacer bolitas de 5 cm de diámetro y disponer sobre placa enmantecada. Presionar haciendo un hueco en el centro.
Rellenar con los dulces a gusto (pisar y/o batir los dulces de membrillo y batata)
Cocer al horno precalentado a 180 grados por 15/20 minutos.
