RecetaMansa: Torta de baileys

(6 a 8 personas) Ingredientes: - 180 ml de crema de whisky (estilo Baileys) - 150 g de manteca - 100 g de chocolate - 50 g de cacao - 200 g de azúcar moreno - 3 huevos - 170 g de harina - 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio Para la crema de baileys: - 100 ml de crema de whisky - 100 ml de crema de leche (nata) - 50 g de manteca - 200 g de chocolate blanco - Cerezas para decorar Precalentar el horno a 160ºC.

En una olla pequeña derretir la manteca con el chocolate y añadir el cacao, el azúcar moreno y la crema de whisky. Revolver y cocinar hasta formar una pasta homogénea. Vertir la mezcla de chocolate y crema de whisky en un bol y batir con los huevos agregándolos uno a uno. Tamizar la harina con los polvos de hornear y el bicarbonato de sodio, e incorpórarlos a ésta mezcla. Enmantecar un molde desmontable para tartas de 18cm y vertir la mezcla de bizcocho. Hornear entre 60 y 70 minutos o hasta que al introducir un palito de madera éste salga seco. Para la cama de baileys, en una olla pequeña calentar la manteca con la crema de leche y la crema de whisky. Cuando la mezcla hierva, apagar el fuego y añadir el chocolate blanco. Revolver para que no se formen grumos. Cuando el bizcocho esté frío, cortarlo por la mitad, y rellenarlo y cubrirlo con la crema de baileys.

¡Y a disfrutar de esta rica torta!